MANUAL DE USO COMPOSTERA URBANA
Compostaje Urbano
Que es el Compost?
Es lo mismo que la “tierra de hoja” pero hecha no solo con hojas, sino con la mayoría de los desechos orgánicos domésticos. El compost aporta los nutrientes que las plantas necesitan, también aumenta la capacidad del suelo de retener agua. En resumen, aumenta la fertilidad del suelo. Lo puede ocupar para fertilizar su jardín o su huerta.
Que desechos caseros SI se pueden compostar?
Todos los restos de vegetales en general y algunos restos animales.
RESTOS PROVENIENTES DEL REINO VEGETAL
Restos de vegetales comestibles:
· frutas y verduras: Por ejemplo; cascaras de humitas, cascaras de papas, tomate, corontas de manzana, mitades de limones, corontas de choclo, cascaras de plátano, cuescos de palta, hojas de lechuga, repollo, hojas de apio, betarraga, zanahoria…
· El Pan se puede poner en la compostera, pero en cantidades moderadas, siempre en trozos lo más pequeño posible.
Restos de vegetales no comestibles:
· Algunos restos de la cocina como bolsitas de té (conviene abrirlas por la mitad para acelerar el proceso de compostaje), té de hojas, café en grano, yerba mate,
· los derivados de los papeles, cartones y algodones: Servilletas, toalla nova, confort, papel de diario, hojas de cuaderno, cartón, algodón, cuerdas e hilos de algodón.
· Restos de jardinería: pasto seco, hojas secas, restos de podas (palos de poco grosor), flores marchitas.
· Ceniza de la estufa. Se puede incorporar al compost en pequeñas cantidades y ojalá previamente lavada con agua. la ceniza agrega muchos minerales al compost, además sirve para equilibrar el pH del compost. Es recomendable agregar pequeñas cantidades de ceniza lavada directamente en el suelo de las plantas, no es necesario agregar grandes cantidades a la compostera.
· Mención especial para el pasto verde (recién cortado). El pasto verde es conveniente agragarlo al compost solo en pequeñas cantidades sin formar montones, de la forma más espaciada posible, esto porque si va en montones grandes, este aumentará rápidamente la temperatura a niveles peligros para la vida de las lombrices.
NOTA:El pasto seco u hojas secas se puede agregar al compost, pero es preferible agregarlos en la base de las plantas o arboles. El pasto seco retiene humedad (como una esponja), por lo tanto tiene que regar menos. También evita que el sol llegue directamente a la tierra, lo cual la compacta y desnaturaliza. Ha visto como es el suelo bajo una piedra? la tierra está oscura y llena de bichos... esa es la mejor tierra. El pasto seco o hojas secas puesto en la base de las plantas o arboles se denomina "acolchado" o "mulch" y es muy útil, por las funciones antes descritas, además con el tiempo se va a ir compostando naturalmente, se transformará en tierra de buena calidad. Sus plantas se lo agradecerán.
RESTOS PROVENIENTES DEL REINO ANIMAL
· Algunos tejidos animales tales como: pequeñas uñas, pelos, escamas de pascado, cáscaras de huevo.
· Restos fecales de herbívoros. Las fecas de animales herbívoros (caballo, vaca, oveja, conejo…) son más adecuadas para compostar, de hecho es deseable agregar este tipo de “bosta” al compost, ya que acelera el proceso de compostaje.
· Los restos fecales de animales omnívoros (cerdo, humano) o carnívoros (perro, gato) es preferible no agregarlos al compost ya que siempre existe el peligro de que no se eliminen completamente las bacterias patógenas en el proceso de compostaje, además estas fecas no son un aporte de buena calidad al compost.
Que NO es recomendable meter a la compostera?
Obviamente no plásticos, vidrios, autoadhesivos, pilas, gomas, envases tipo Tetra Pack (tiene aluminio), latas, bolsas, envoltorios de aluminio y plástico, envases de patés, jamón, cuerdas de naylon… todo lo inorgánico no va a la compostera.
Los restos animales altamente alimenticios tales como: grasas, carne, productos lácteos. Por ejemplo; restos de asado, chicharrones, huesos con médula, hamburguesas, vienesas, jamón, salame, paté, quesos, postres de leche, helado, yogurt.
Platos preparados en general: Tallarines, lasaña, plato de legumbres, alimentos fritos en general, budines, cazuelas.
Que hacer con la comida preparada que me sobra?
1.- Prepare y/o compre menos alimento
2.- Refrigere o congele su alimento sobrante para consumirlo después
3.- Se la puede dar a su cerdo, gallinas o perro, en ese orden. Debemos recordar que los animales no son “basureros” y debemos ofrecerles solo alimentos en buen estado, aunque en honor a la verdad, debo hacer la salvedad en el caso del cerdo. Hay alimentos en cierto grado de descomposición que nosotros rechazamos instintivamente ya que lo más probable es que contengan microorganismos o sustancias tóxicas que nos pueden enfermar. El cerdo tiene otro tipo de digestión, mucho más rústica, adaptada para digerir alimentos con un grado de descomposición mayor. Si el alimento está levemente descompuesto, el cerdo lo puede aprovechar.
4.- Si ninguna de las 3 alternativas anteriores funcionó; meta sus excedentes a una bolsita y bótela a la “basura”. Deberá tomar conciencia para la próxima vez, que está desperdiciando un valioso recurso.
Manejo básico de la compostera con lombrices
En el fondo de la compostera (sobre el suelo) se pueden poner restos de podas, es decir palos de pequeño grosor, que al ir entrelazados van a dejar espacio para la circulación de aire en el fondo de la pila de compost.
Sobre estos palos chicos se puede poner una capa de diarios mojados, para hacer "el piso" de la compostera, que va a quedar sobre los palos, lo cual permitirá la circulación del aire en la parte baja de la compostera.
Sobre esto, cada día se puede ir agregando capa por capa los restos orgánicos de la casa. Estos pueden ir triturados o no, dependiendo de cada casa, pero como regla general se deben evitar los extremos; meter todo extremadamente triturado facilitará la rápida degradación y transformación en compost, pero también favorecerá la compactación. Idealmente hay que romper o triturar o partir las cosas de tamaños grandes; por ejemplo frutas como naranjas, manzanas, o papas grandes; zanahorias, lo ideal es fraccionar lo más posible este tipo de elementos macizos para facilitar la degradación bacteriana.
Generalmente los restos orgánicos que se producen diariamente en las casas no alcanzan a formar una capa que cubra toda la compostera, por lo tanto se recomienda dividir imaginariamente la compostera en 2 mitades y durante una semana llenamos un lado y la otra semana el otro. Así damos tiempo a las bacterias y a las lombrices para que hagan su trabajo.
IMPORTANTE: Cada vez que se agrega una capa de restos orgánicos, para acelerar el proceso, es conveniente cubrirlo con una delgada capa de compost maduro o humus. Luego es muy importante rociar con agua. Este manejo inocula bacterias a los restos recién llegados. Estas bacterias comenzarán a trabajar de inmediato. Al cabo de una semana estará colonizado por voraces lombrices.
Que es la tierra?
Cualquier tipo de tierra es una mezcla entre tres tipos de ingredientes: arena, arcilla y humus. Algunos suelos con más o menos de uno u otro componente.
Arena: Todos la conocemos. Los suelos arenosos tienen el problema que no retienen agua.
Arcilla: Es la “greda”. Las tierras arcillosas retienen mucha agua en invierno y se secan y endurecen tanto en el verano que se parten.
Humus: Los suelos humosos; es decir con mucha materia orgánica descompuesta (compost) son excelentes suelos. Por ejemplo, el suelo de un bosque, donde las hojas de los arboles caen todos los años en otoño, luego con la lluvia de invierno y con el aumento de temperatura en primavera las hojas se descomponen y ya para el verano está convertido en “tierra de hoja”. Y así todos los años.
Que le da vida al suelo?
Los microorganismos que viven en el suelo. Estos son: bacterias, algas, hongos, amebas, nematodos, colémbolos, ácaros, larvas de insectos, termitas, lombrices, arañas, hormigas, ciempiés, y otros más.
Estos pequeños habitantes del suelo tienen que alimentarse. Los más pequeños, tales como bacterias y hongos están obligados a Pre-digerir fuera de su cuerpo, sus alimentos; por lo tanto inundan de enzimas la materia orgánica. Esto hace que la materia orgánica se degrade o transforme en compost o humus. El humus es lo mismo que el compost, pero más concentrado. Mucho más concentrado. La forma más fácil de hacer humus es darle de comer compost a las lombrices. La “gracia” está en que a las lombrices les gusta comer el compost que aún no está completamente maduro, eso acelera aún más el proceso de compostaje. Por eso se llama “vermicompostaje” (del latín “vermis” que significa “gusano”).
Compost Maduro: Se le llama compost maduro cuando nuestra materia orgánica tiene un color oscuro, olor a tierra de bosque, una textura granular, y no se distinguen los elementos que originales que dieron forma al compost. Es como la “tierra de hoja” que se vende comercialmente.
Humus: El humus puro es aún más granular que el compost, el color es un café muy oscuro. La textura es muy suave y un poco más pegajosa que el compost. El humus más común es el humus de lombriz, ya que es la forma más eficiente y rápida de obtenerlo. Cuando usted coseche su humus de lombriz, notará que va acompañado de unas pequeñas cápsulas, de aproximadamente 3 a 4 milimetros de longitud, con forma de limón y color café. Esos son huevos de lombriz. De cada uno de estos huevos nacerán aproximadamente 4 a 8 pequeñas lombrices, que a su vez estarán adultas en un período de 3 o 4 meses.
La lombriz roja
La lombriz roja californiana (
Eisenia foetida) es una extraordinaria criatura. Ella se alimenta de materia orgánica y a cambio produce Humus, el cual es el mejor fertilizante conocido, que además es orgánico.
Consume diariamente el equivalente a su propio peso. Se reproduce de manera muy prolífica, se duplica la cantidad de lombrices en un período de 45 días. Viven hasta 16 años.
Cuidados especiales:
Humedad
La lombriz “succiona” su alimento; algo así como nosotros lo haríamos con un “milkshake” o un “café helado”. No tiene dientes. Por esta razón mantener la humedad bien regulada es en extremo relevante, ya que si la humedad disminuye demasiado, la lombriz no podrá alimentarse; en cambio si la humedad es excesiva, se inundará la parte más baja del compost no dejando espacio para la circulación del aire, lo cual producirá malos olores y ahogará a las lombrices.
Mantener la aireación y evitar la compactación
En todo momento se debe mantener la aireación de la pila de compost ya que depende de la disponibilidad de aire la correcta fermentación del compost. Por otra parte, las lombrices también deben contar con oxígeno para respirar (respiran por la piel). Para mantener la aireación y evitar la compactación se puede voltear la pila de compost una vez por semana o una vez cada dos semanas. Una forma simple de evitar la compactación es agregar elementos rígidos que por su naturaleza dura impida la compactación, por ejemplo se puede poner restos de poda (palos de grosor no mayor al de un dedo) en el fondo de la compostera. Esto mantendrá los espacios en la base del compost, evitando la compactación y facilitando la circulación del aire.
Que hacer si hay malos olores en mi compostera?
Los malos olores son producidos porque no hay suficiente aireación en alguna parte de la pila de compost. El mal olor nos indica que se está produciendo una fermentación “anaeróbica” (sin aire), esto porque han crecido bacterias anaeróbicas. La solución es simple; airear y para airear hay que voltear y así ventilar. Luego de 15 a 20 minutos de ventilación, el olor habrá cesado.
Temperatura
Las lombrices no toleran una temperatura mayor a 25 grados. Por esta razón debemos ser cuidadosos al agregar de una vez grandes cantidades de restos orgánicos, ya que se producirá fermentación y aumento de temperatura que puede llegar a ser peligroso para las lombrices. La forma correcta de agregar restos a la compostera es en capas extendidas de no más de 5 cm de grosor. Esto evitará la fermentación rápida con aumento de temperatura.
Luz solar
Las lombrices son fotofóbicas, es decir; se esconden de la luz solar ya que las puede deshidratar y matar rápidamente.
